今天行动君带大家旁观一场实验，实验的主题就是：如何把吉野家改造成一家针对女性的、慢呆乐活的快餐？是不是很期待捏~

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今天要为大家分享一则吉野家做的美食实验……

起因是这样的，话说吉野家的生意一直做得挺好，但是俗话说居安思危嘛，然后有那么一天，吉野家的管理层突然开始反思起来：

现如今的社会已经进入了女性为主导的消费时代，我们是不是要转型去试试女性市场的水呢？再加上如今快餐业的饮食健康问题也常被诟病，我们能不能尝试一种慢呆乐活的健康快餐呢？

所以今天的实验主题就是：如何把吉野家改造成一家针对女性的、慢呆乐活的快餐？

先来看看过去的吉野家

话说通常我们知道的吉野家就是这样的：

店内是这样的…

点餐是这样的…

员工是这样的…

食物是这样的……双拼饭和牛肉饭啦

改造开始！

实验

把吉野家改造成一家针对女性的、慢呆乐活的快餐

嘉宾

文仪设计李绍瑄

吉野家商品开发顾问 Chef ─ Kuma 

场地

台北忠孝东路吉野家店

首先出场的是文仪设计的李绍瑄

她将负责改造整个吉野家的环境

说干就干

吉野家选择了忠孝东路的一家店来试水

（在店里现场策划…）

定好方案后就歇业装修啦

经过几个月的装修，新店终于准备开张

新鲜出炉的吉野家Concept餐厅

那么这家增强了女性意识的

慢呆乐活的健康快餐店会是什么样子呢？

往下看…

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有没有搞错？这是吉野家？！？！

窗明几净……

整个店采用了木色+白色的风格

强调纯净的自然原味

不同区域的灯都不一样

木质的器具显得古拙而贴近自然

点餐区也处理得简洁有序

乱入一张过去的样子……

过去的点餐区是这样的……

现在的点餐区是这样的……

过去的用餐区是这样的……

现在的用餐区是这样的（二楼）

纯白的工业矿灯

带出一点点粗粝的自然本位

这里用镌刻在墙上的文字

体现了吉野家新生活概念店的理念

主打的就是健康的食材

木纹的logo和木框框起来的简短文字

刻意想营造出舒缓、平静的生活感

洗手池和门都采用了古拙的配件

洗手间被处理得一尘不染的纯白

食物变成什么样了？

吉野家请了一位来自约旦的料理人Kuma

来做新店的商品开发顾问

Kuma善用天然資源發展新飲食生活

堅持使用優質、天然、在地食材，用心料理美味

這份堅持的精神，造就了吉野家Concept

慢活、慢食、分享的新生活概念

所有的菜品的品相都变得有那么点不同了哎……

沙拉台可以看到所有原材料

现场制作

新鲜出炉的柠香番茄牛肉沙拉

还是要对比一下，过去的牛肉饭……

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摇身一变……

现在变成了这样

牛肉仍然采用过去牛肉饭的牛肉

普通的白米饭则可以换成五谷饭，增加了沙拉

并且所有的食材都分拆开

然后需要顾客自己把酱汁浇在食物上

这道“和风牛肉五谷饭”端上桌的既视感

中间的小罐子里装着酱汁

过去的鸡肉饭……

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摇身一变……

成了这样……

烟熏酒酿鸡肉五谷饭

早餐还推出了烟熏鲑鱼谷米卷饼

当然还推出了各种甜品

这是芒果牛奶熔岩布朗尼

覆盆子乳酪蛋糕

甚至还可以买到各种酒……

还出了专供下午茶的饼干

细节也处处用心

比如，菜单摆在小布篮子里

当天推荐的菜品，写成木牌子挂在墙上

厕所里很贴心的准备了各种小用品

总结一下

吉野家就是这样给自己做了一个“外科手术”

从橘色哥变身成了小森女

还是被他们这样用心的做餐饮的精神折服了一下……

当然，这还只是一个概念店

一次小小的试水，不过

还蛮期待吉野家把这种店开到内地来呢……

最后再来回顾一下……

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好了，今天的实验就到这里：）

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